mktime - возвращает метку времени Unix для заданной даты
time - возвращает текущую метку времени Unix
strtotime - преобразует текстовое представление даты в метку времени Unix
Как правило даты на стороне сервера либо приходящие с клиентской стороны, либо отсылаемые клиентской стороне. И часто на стороне клиента нужно не просто отправлять или принимать эти временные данные, но также умеючи их обрабатывать, конечно все зависит от логики вашего приложения. Javascript также предоставляет методы для работы с такого рода метками времени Unix:
Date.parse
Date.UTC
Date.valueOf()
getTime